Visto che tutti sembrano avere caldo...(ovvio, tranne me) questa è una ricetta che fa al caso di questo periodo bollente.
Una ricetta light, fresca ma ovviamente chic, perchè anche un pollo con le zucchine può essere figo ;)
A volte ingannare gli occhi serve ad ingannare anche la mente.
Ingredienti (per due):
2 sovracosce di pollo
2 zucchine
10 foglie di menta
4 cucchiai d'olio
sale
Lavate le foglie di menta e tagliatele a listarelle piccole, copritele con l'olio e lasciatele in infusione.
Fate bollire il pollo in acqua salata, per una ventina di minuti, fino a cottura. Fatelo raffreddare e poi spezzettatelo.
Lavate le zucchine e tagliatele a fette sottili. Grigliateli in una pentola antiaderente, salate leggermente e fate raffreddare.
A questo punto non manca che impiattare. Mettete sul fondo di un coppapasta quadratole zucchine grigliate, appoggiate dei pezzi di pollo, fate un altro strato di zucchine, uno di pollo e finite con uno strato di zucchine.
Servite con l'olio alla menta.
Dedico questa fresca ricetta allo Chef Enrico Fiorentini, dello Sheraton Malpensa....che ha aperto il suo blog http://enrico-fiorentini.blogspot.de/p/home-page.html. In bocca al lupo!
Post
9 commenti:
Assolutamente una preparazione da gran gourmant ;)
bellissima e golosa! mi piace! ottima per l'estate! buon fine settimana
Che bell'idea!!!
ottima idea, gustosa, fresca e velocissima. da copiare!
Ciao! un modo fresco ed invitante per preparare la carne anche con queste temperature ;)
baci baci
Questa è assolutamente da provare! Ultimamente controllo un po' quello che mangio un po' per la dieta un po' per il caldo e devo sempre reinventare qualcosa
Marco di Una cucina per Chiama
hai ragione anche l'occhio vuole la sua parte..e se poi bisogna ingannare la mente...che ben venga. Ottima soluzione anti caldo....
Grazie a tutti! :)
It looks delightful and delectable!
Posta un commento