Adoro le teglie di verdure...calde, fumanti e caloriche. Mangio spessissimo la verdura lessata e scondita ma a volte mi piace prepararla in modo gustoso, in grosse teglie capienti, lontano dalle monoporzioni ultrachic (che peraltro faccio sempre).
Pochi ingredienti, poco tempo di preparazione e via in forno a gratinare.
Ingredienti:
2 ceppi di radicchio lungo
mezzo bicchiere di latte
5 noci
formaggio Bettelmatt (gustosissimo formaggio della Val Formazza)
burro
sale
Lavare il radicchio, pulirlo e dividere le foglie. Far sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente, aggiungere il radicchio e far cuocere per 5 minuti, salare e bagnare col latte.
Proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Imburrare una teglia, versare il radicchio (scolato dal latte in eccesso), ricoprire con le noci spezzettate e dei pezzi di Bettelmatt a piacere (abbondate gente, abbondate...)
Infornate a 200 gradi per 10/15 minuti fino a che il formaggio non sia bello sciolto.
La teglia usata è di MORI, andate a date una sbirciata sul sito ;)
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6 commenti:
anch'io amo le teglie di verdure, con il formaggio poi... deliziose. Un bacione
Che buone le teglie di verdure, io le adoro :)
ho giusto un quintale di radicchio da far fuori!! bellissima teglia verdurosa!
gustosissima!!! bellissima idea! ;)
Io non sono una fan delle verdure, ma quando sono cucinate in modo gustoso come in questo caso le adoro..proverò!!!
Sono vegetariano e quando trovo blogs come questi posso solo ringraziare perche ho più possibilità di fare dei piatti buonissimi como questo che avete mostrato.Daniela
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