Questa è una crema che ho mangiato a cena da un mio caro amico che mi aveva ispirato il pesto di prezzemolo, noci e pecorino.
In questo caso gli ingredienti non cambiano ma cambiano le dosi, in modo da ottenere una crema da spalmare su dei crostini.
Attenzione...crea dipendenza...
Ingredienti:
50 gr di pecorino romano
3 noci
una manciata piccola di foglie di prezzemolo
25 gr di olio evo
pepe
1 pizzico di sale
Tritare grossolanamente il pecorino con le noci sgusciate e il prezzemolo. Aggiungere l'olio, il sale, il pepe e frullare per un minuto con un frullatore a immersione.
Pronto! ;)
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8 commenti:
profumatissimo...lo segno!
E anche in questa versione mi piace molto! Mi sembra un appetizer veramente sfizioso!
Mi piacciono molto questi esperimenti 'pestosi'!
buona giornata
Claudia
chissà che meraviglia! complimenti :)
crea dipendenza sì...deve avere un sapore davvero...magico :-)
Che bontà questa crema! la proverò al più presto. ciao!
La devo assolutamente provare, questa versione di "pesto" mi incuriosisce moltissimo!!
splendida composizione fotografica..
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