Come è andato il Natale? Avete mangiato? Bevuto? Vi siete riposati? Siete stati in famiglia? si??? Tutto regolare allora!
Il mio Natale è andato bene, forse un po' troppo frenetico e poco riposante...ma fa parte del gioco.
Ho da dirvi una bellissima novità!!! Sono di nuovo diventata zia di una splendida bimba, Ginevra! Questo Natale avevamo un Gesù bambino in più sotto l'albero :)
La ricetta di oggi va benissimo per questi giorni di festa! Si tratta di un panettone gastronomico...ma fatto in orizzontale.
Ingredienti (per due panettoni):
300 gr di farina 00
200 gr di farina di farro
250 gr di acqua tiepida
3 cucchiai di olio evo
25 gr di lievito di birra fresco
15 gr di sale
una punta di cucchiaino di zucchero
per farcire:
salmone
burro
aneto
Sciogliere il lievito in 200 gr di acqua e lo zucchero. Posizionare la farina a fontana, mettere al centro l'acqua e iniziare ad impastare. Aggiungere l'olio e il resto dell'acqua. Quando l'impasto è quasi formato aggiungere il sale.
Impastare energicamente per 15 minuti.
Coprire l'impasto con un canovaccio e far lievitare fino al raddoppio (circa due ore).
A quasto punto dividere l'impasto in due e formare due pani allungati. Far lievitare ancora mezzora e infornare a 250 gr per 20/22 minuti con una ciotola d'acqua sul fondo del forno in modo da creare umidità.
Lasciar raffreddare completamente e tagliare la base di entrambi i panettoni in orizzonatale. Tagliare poi a fettine di mezzo centimetro in verticale lasciando intatte le due estremità del panettone.
Farcire le fette di pane a coppie con butto, salmone e due ciuffetti di aneto.
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8 commenti:
Questo Natale deve essere stato davvero speciale per voi! Con il regalo più bello che si possa ricevere!!
Bella l'idea del panettone gastronomico orizzontale! Più comodo da preparare e con dosi più "umane"! :PP
auguri auguri auguri!!!!!!!!
Allora auguri e benvenuta Ginevra :)! Che bella notizia! E quanto a questo panettone dalla forma alternativa trovo sia goloso oltre che molto originale! Un bacio
Idea fantastica quella del panettone orizzontale!
E tanti auguri per Ginevra :)
Mandale una leccatina da parte mia, mi piacciono i bimbi piccoli (anche se ogni tanto mi tirano la coda..)!
Bau bau e complimenti
Così difficile voglio solo gente che guarda verso il basso, zitto
molto buono anche se ho paura che la ricetta del panettone sia troppo difficile per me... ho uno strano rapporto con il lievito di birra! magari è ora di farci pace!
grazieeeeee! Vi porto un bacino da Ginevra!
Burberry...??? ;)
Benvenuta principessina Ginevra!
E che bello questo panettone che "fa la nanna" ^-^
Ciao!
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