Oh ma che bello quando trovo da fare un bel dolcino light! Ho visto la ricetta da Croce e Delizia e non me la sono fatta scappare. Avevo giusto una ricottina di più in frigo e ho pensato di fare questo morbido dolce.
La ricetta originale prevedeva il limone e la glassa, io ho fatto un po' di modifiche.
Sotto c'è la ricetta che ho usato e nel link sopra trovate la ricetta originale.
Ingredienti:
250g di farina 00
250 g di ricotta
250 g di zucchero (ho aumentato lo zucchero rispetto alla ricetta originale perchè ho omesso la glassa)
3 cucchiai di olio
3 uova grandi
1 bustina di lievito
la buccia e il succo di un'arancia piccola
In una terrina montate bene le uova con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta, l'olio, il succo e la scorza di arancia grattugiata.
Quindi incorporate la farina mischiata con il lievito.Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato (io ho usato uno stampo da plumcake).Infornate a 180° per circa 45-50 minuti.
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11 commenti:
perfetta per la colazione della domenica o per il tè......brava!!!
Leggerina leggerina da inzuppare nel latte, buona!
torta light? mi ci fiondo!!!!!! vado al super a prendere la ricotta :-))) baci Ely
Perfetta , mi prenoto !
ottima questa torta, se poi è anche leggera meglio! :-)
wow che buona, anch io da poco ho fatto una ciambella light con ricotta gocce di ciocco fondente, ci ho messo solo 120 gr di zucchero eti assicuro che era dolcissima. il cioccolato poi era fondente...e quello con questo freddo si può mangiare!!!!
Noi amiamo le torte come questa! poi morbida e profumata...ideale con una giornatina piovosa come questa!
baci baci
Buono e light...un binomio che conquista!
Ottima torta, complimenti
la segno..deve essere favolosa! baci!
grazie a tutti! Provatela davvero perchè è proprio buona, stamattina l'ho rimangiata a colazione, ancora sofficissima!
looks delicious! definitely perfect with a cup of coffee or tea!
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