Orticola 2013 e la campagna di Assobirra "Birra, scelta naturale"

In occasione della mostra Orticola 2013, Assobirra ha lanciato la campagna "Birra, scelta naturale".
La birra è un prodotto della terra fatto di ingredienti naturali quali acqua, cereali, lievito e luppolo. Viene prodotta senza l'aggiunta di coloranti o conservanti ed è amica della natura.
Proprio in questa occasione è stato presentato un opuscolo contenente ricette della brava Lisa Casali che rispettano questo mood. Si tratta infatti di ricette naturali, con particolare attenzione ad evitare gli sprechi ed a recuperare gli scarti.

Il mio nuovo libro "Panini Golosi" e la presentazione al Salone del Libro di Torino

Quest'anno per me è davvero magico. E' uscito da poco il mio secondo libro "Panini Golosi" edito da Gribaudo.
E' un libro che ho scritto col pancione, riguardo le ricette e le riesco a collegare ai mesi di gravidanza :).
Ho pensato di scrivere questo libro di ricette in primis perchè amo i panini e poi perchè credo che possano essere davvero un Signor pasto e non sono un semplice snack.
Con un po' di fantasia si possono creare delle vere e proprie pietanze racchiuse però da due fette di pane.
Mi sono divertita nel proporre abbinamenti insoliti e ad accompagnarli a diversi tipi di pane, in modo da esaltarne ancora di più il gusto.
Nel libro trovate panini per tutti i gusti: vegetariani, con carni e salumi, dolci e dal mondo. Quest'ultima parte racchiude un piccolo excursus tra i panini tipici in giro per il mondo. Sì, perchè il pane è un alimento che accomuna un po' tutto il mondo.

Spero di avervi incuriosito! Il libro lo potete acquistare qui e se siete al Salone del Libro a Torino venite a trovarmi allo showcooking che  terrò lunedì 20 Maggio alle ore 13 presso Casa CookBook2013, un intero padiglione dedicato alle pubblicazioni di cucina che ospiterà molti showcooking tra i quali il mio.

Sono molto felice di fare questo showcooking dove preparerò alcuni dei panini che trovate nel libro. L'incontro è in collaborazione Demode engineered by Valcucine e con Pausa Caffè, una coperativa che favorisce processi di sviluppo sociale ed economico equo, sostenibile e partecipativo, con particolare attenzione all'inclusione di soggetti svantaggiati nel Nord e nel Sud del Mondo.
Sono molto felice che il pane che utilizzerò è fatto dai detenuti del carcere SAN MICHELE DI ALESSANDRIA.
Il pane verrà panificato presso il forno della fattoria Agroecologica del carcere di San Michele.
Si tratta di un pane fatto con lievito madre e farine biologiche macinate a pietra!

Sandwich di panna ghiacciata e milkshake: arriva l'estate ORO Saiwa

Finalmente arriva il caldo e l'estate! Con le belle giornate aumenta la voglia di stare fuori e anche gli spuntini diventano freschi e colorati.
Oggi vi propongo due golose ricette a base di ORO Saiwa, adatte per grandi e piccini.
Entrambe le ricette sono di facile esecuzione,  colorate, allegre e di grande effetto, perfette per la merenda dell'estate.
Si tratta dei sandwich di panna ghiacciata e di un goloso milkshake!

Il cake design per tutti: torta decorata con panna montata

Ecco un'altra bella ricetta fatta in collaborazione con QVC, il canale per chi ama lo shopping.
Siamo in un periodo dove il cake design è molto di moda. A volte però si guardano queste magnifiche torte pensandole inarrivabili e chiedendosi se siano buone da mangiare.
Ho voluto quindi fare una torta che unisse tradizione innovazione. Un semplice pandispagna al cacao farcito con panna montata ma con una decorazione molto carina, facile da fare e perfetta per una torta di compleanno.
Ho utilizzato la sac à poche di Mastrad, in vendita su QVC.

Spaghetti al pesto di agretti, pecorino e noci

Credo si sia capito che mi piacciono gli agretti. Sanno di Primavera e sono veramente versatili. Pensate che riesco a farli mangiare anche al mio fidanzato che odia le verdure in generale (un bambino un po' cresciuto insomma) :P
Ma d'altronde faccio pratica per quando dovrò far mangiare le verdure alla piccola di casa.
Questa volta ho provato a fare un pesto con questa meravigliosa verdura ed il risultato è stato ottimo.

Pollo con soia, sesamo e limone.

Mi piacciono i piatti vagamente orientali, da mangiare con le bacchette. Preparo spesso piatti del genere durante la serata "amiche". Gli spettegulez e le confidenze vengono meglio con le bacchette in mano.
Tranne che per la mia amica Anita, lei senza forchetta non mangia :P
Questo è un piatto davvero veloce ma sfizioso, ve lo consiglio davvero. Servitelo con del riso bianco, possibilmente riso pilaf.
Lo vedrei bene anche con una padellata di verdure trifolate. A voi la scelta.

Torta salata con agretti e primosale: facciamo finta che sia Primavera

Facciamo finta sia Primavera e utilizziamo una verdura di stagione: gli agretti. Dobbiamo far finta perchè qui continua a piovere, sembra Novembre e la Primavera proprio sembra non voler arrivare. Mi piange il cuore a non poter portare fuori Giuditta ma credo che per questa settimana ci dobbiamo mettere il cuore in pace.
Consoliamoci quindi con una bella torta salata! Sapete che le torte salate sono la mia passione, qui potete trovare il mio libro.
Questa ricetta però non la trovate nel libro ma ve la consiglio perchè è proprio buona.